Quem descobriu o doce de pedra?

A descoberta das balas não pode ser atribuída a um indivíduo específico. A formação de cristais de bala a partir de soluções concentradas de açúcar é conhecida e apreciada há séculos em muitas culturas. Açúcares cristalizados, incluindo balas, provavelmente foram descobertos por acidente durante a evaporação e concentração de xaropes de açúcar usados ​​para conservar frutas e vegetais. À medida que a calda esfria, o açúcar cristaliza gradativamente, resultando na formação de balas.