Para que serve a geleia de ágar?

A geleia de ágar é usada para diversos fins, incluindo:

* Em microbiologia, a geleia de ágar é usada como meio de crescimento para microrganismos. O ágar é um polissacarídeo natural derivado de algas vermelhas e é composto de ágar e agarose. A agarose é um agente gelificante que forma um gel firme quando aquecido e resfriado e fornece um suporte sólido para o crescimento de microrganismos.


* Na alimentação, a geleia de ágar é usada como agente espessante e gelificante. É comumente usado em compotas, geleias, pudins e outras sobremesas. A geleia de ágar também pode ser usada para fazer sobremesas vegetarianas de "gelatina".


* Em cosméticos, a geleia de ágar é usada como agente espessante e gelificante em produtos como pasta de dente, cremes de barbear e desodorantes. Também pode ser usado como aglutinante em pós cosméticos.


* Na fotografia, a geleia de ágar é usada como agente de suspensão para cristais de haleto de prata em emulsões fotográficas.