Como fazer as melhores chips Butterscotch (9 etapas)

Esses sacos de batatas fritas de manteiga que você vê no supermercado, muitas vezes apresentam receitas tentadoras para guloseimas caseiras, como pudins ou cookies. Mas se você é um amante do caramelo verdade, você pode achar que as marcas comerciais gosto excessivamente artificial e tem uma textura de cera. Faça seus próprios pedaços doce com os backbones gêmeas de verdade caramelo - a manteiga eo açúcar mascavo. A adição de óleo de coco, uma gordura que é sólido à temperatura ambiente, adiciona estrutura para as batatas fritas caseiras
. Coisas que você precisa
retangular ou 9 polegadas pan quadrado cozimento
papel pergaminho
Medição copos
açúcar Brown
O óleo de coco
Butter
Saucepan
Colher de madeira
termômetro de cozinha,
opcional Vanilla extrato
Cortador de pizza ou afiada faca
recipiente com tampa

Instruções

1. Linha de sua assadeira com papel manteiga.
   

2. Coloque 2 peças açúcar mascavo, juntamente com 1 parte de cada óleo de coco e manteiga, em uma panela.
   

3. Ligue o fogo para médio-alto e mexa todos os ingredientes juntos. Traga o molho de caramelo quase a uma plena ebulição. Se você estiver usando um termômetro de cozinha, isso ocorre em cerca de 200 graus Fahrenheit. Quando a mistura começa a se aproximar ferver, abaixar o volume para ferver - 180-190 graus F - continuando a misturar o molho de caramelo
   

4. Retire a panela do fogo uma vez. o óleo de coco tem liquefeito, todo o açúcar é dissolvido e os ingredientes são bem combinado. O molho de manteiga será castanho claro neste ponto.
   

5. Stir extrato de baunilha na mistura de manteiga. Use uma proporção de cerca de 1 colher de chá de baunilha à mistura de 2 xícaras de manteiga.
   

6. Despeje o conteúdo da panela para o pan alinhado. Use a colher para espalhar a mistura de manteiga uniformemente sobre toda a panela.
   

7. Deslize a bandeja de cozimento na geladeira e deixe por pelo menos três horas.
   

8. Fatia da folha de caramelo sólido em pequenos quadrados com um cortador de pizza ou uma faca, em seguida, divida-o em lascas, de forma irregular menores.
   

9. Coloque os chips de manteiga em um recipiente hermético e mantê-los na geladeira até ser necessário.