Quais são algumas receitas de biscoitos elisabetanos?

Aqui estão algumas receitas de biscoitos elisabetanos:

Uma receita simples de biscoito de The English Housewife (1615), de Gervase Markham:

Ingredientes:
- 1 quilo de farinha
- 1/2 quilo de açúcar
- 1/4 libra de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó

Instruções:
- Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e os temperos.
- Bata os ovos e adicione aos ingredientes secos.
- Misture até formar uma massa dura.
- Abra a massa com uma espessura de 1/4 de polegada e corte nos formatos desejados.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit por 10-15 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.

Uma receita de biscoito mais elaborada de The Good Huswife's Jewell (1585), de Thomas Dawson:

Ingredientes:
- 1 quilo de farinha
- 1/2 quilo de açúcar
- 1/4 libra de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas picadas
- 1/2 xícara de nozes picadas

Instruções:
- Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e os temperos.
- Bata os ovos e adicione aos ingredientes secos.
- Misture até formar uma massa dura.
- Adicione as frutas cristalizadas e as nozes e misture bem.
- Abra a massa com uma espessura de 1/4 de polegada e corte nos formatos desejados.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit por 10-15 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.