O que faz um biscoito ficar bom?

* O equilíbrio certo de ingredientes. Isso inclui a proporção adequada de farinha, açúcar, manteiga, ovos e agentes fermentadores.
* Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso incorpora ar à mistura, o que ajuda os biscoitos a crescerem e ficarem leves e macios.
* Usando o tipo certo de farinha. A farinha multiuso é a farinha mais comum usada para biscoitos, mas você também pode usar farinha de pão ou farinha de bolo. A farinha de pão produzirá um biscoito mais mastigável, enquanto a farinha de bolo produzirá um biscoito mais leve e macio.
* Resfriar a massa antes de assar. Isso ajuda os biscoitos a manterem a forma e evita que se espalhem demais.
* Assar os biscoitos na temperatura certa. A temperatura ideal para assar biscoitos é entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
* Tirar os biscoitos do forno quando estiverem prontos. Cozinhar demais os biscoitos irá deixá-los secos e quebradiços.