Posso usar chocolate amargo em vez de meio doce?

Sim, você pode usar chocolate amargo em vez de chocolate meio amargo na maioria das receitas. No entanto, lembre-se de que o chocolate amargo tem uma porcentagem maior de sólidos de cacau e menos açúcar do que o chocolate meio amargo, então o sabor da sua sobremesa ou produto assado pode ser um pouco diferente. Além disso, o chocolate amargo tem um ponto de fusão mais alto do que o chocolate meio amargo, então pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento ou a temperatura de acordo.