Cannoli são feitas através do preenchimento frito escudos de pastelaria com um queijo- ou recheio à base de creme. Os tubos, feitos com farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, encurtando e ovos, são tradicionalmente preenchido com ricotta leite de ovelha, mas também pode ser preenchido com ricotta leite de vaca, ou um enchimento Mascarpone frostinglike feita a partir de açúcar, leite e amido de milho. Os tubos são, por vezes mergulhados em chocolate derretido e polvilhada com pistachios ou outros frutos secos.
Bebê, é frio no interior

A massa tubo cannoli é semelhante a massa de biscoito e você pode congelar a massa crua. Descongele a massa e deixe-o voltar à temperatura ambiente antes de rolar e fritá-lo. Uma vez que os tubos são fritos, eles também podem ser congeladas e recheado depois. Se você encher os reservatórios com um recheio à base de queijo, como a ricota ou o mascarpone, ou um recheio à base de creme, você não deve congelá-los porque as gorduras e líquidos no produto lácteo tendem a separar quando descongelados. O líquido a partir do enchimento faz com que os cannoli geralmente a tornar-se-crocantes encharcado. Cannoli recheados com uma cobertura açucarada pode ser congelada depois de ser preenchido.
Deixe a arma, tome o Cannoli

Para armazenar cannoli, enrole ou selar os tubos cheios em uma recipiente hermético e leve à geladeira-los imediatamente. Cannoli feitos com ricota ou queijo mascarpone pode ser consumido por até uma semana, enquanto cannoli recheados com creme devem ser consumidos dentro de cinco a seis dias. Se os cannoli ter um recheio de queijo, pode infiltrar-se na pastelaria e torná-lo mastigável.
Ready-made Cannoli

Você pode comprar kits cannoli congelados on-line e em congelados seção de algumas mercearias. Estes kits incluem as conchas não preenchidas e um tubo de enchimento, prontas para montagem em casa.