Como saber onde comprar chocolate de boa qualidade?

1. Verifique a lista de ingredientes.

* O primeiro ingrediente deve ser massa de cacau ou licor de chocolate.
* Os únicos outros ingredientes devem ser açúcar, manteiga de cacau e possivelmente um pouco de extrato de baunilha.
* Evite chocolate que contenha óleos vegetais, óleos hidrogenados ou sabores artificiais.

2. Procure um alto teor de cacau.

* Quanto maior o teor de cacau, mais rico será o sabor e mais antioxidantes o chocolate conterá.
* Procure chocolate com teor de cacau de pelo menos 70%.

3. Escolha chocolate feito com grãos certificados pelo comércio justo.

* A certificação do comércio justo garante que os agricultores que cultivam os grãos do cacau recebam um preço justo pelo seu trabalho.
* O chocolate de comércio justo também apoia práticas agrícolas sustentáveis.

4. Verifique a fonte.

* Se possível, compre chocolate feito de grãos cultivados em um país conhecido pela produção de cacau de alta qualidade, como Gana, Equador ou Venezuela.

5. Confie nas suas papilas gustativas.

* A melhor forma de saber se você gosta de determinado chocolate é experimentando!
* Compre uma pequena barra de chocolate e experimente antes de comprar uma quantidade maior.