O que é pizza Magherita?

A pizza Margherita é uma pizza tradicional napolitana que leva o nome da Rainha Margherita de Sabóia, esposa do Rei Umberto I da Itália. Diz-se que ficou maravilhada com o sabor de uma pizza criada em sua homenagem, que se tornou uma das suas preferidas. Foi preparado por Raffaele Esposito, um talentoso pizzaiolo (pizzaiolo) da pizzaria "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi".

Para fazer a pizza Margherita, utiliza-se uma combinação de coberturas simples, mas deliciosa, que representa as cores da bandeira italiana:

Crosta:A base da pizza Margherita é uma massa de pizza macia e mastigável, normalmente feita com uma mistura de farinha de pão, água, azeite, fermento e sal. É enrolado em formato redondo, untado com azeite e levado ao forno a lenha quente.

Molho de tomate:A base é coberta com uma camada de tomate amassado, temperado com sal, orégano e azeite. Os tomates devem ser doces, frescos e de alta qualidade.

Queijo mussarela:Quantidades generosas de queijo mussarela fresco são colocadas por cima do molho de tomate. O queijo deve ser cortado em fatias finas e distribuído uniformemente para garantir o derretimento adequado.

Folhas de manjericão:Folhas frescas de manjericão são adicionadas à pizza logo antes de ela sair do forno, dando uma explosão de sabor e fragrância ao prato.

Azeite virgem extra:Depois de assada, a pizza é guarnecida com um fio de azeite virgem extra, conferindo riqueza e sabor.

Assar:A pizza é assada em forno a lenha quente a cerca de 450 graus Celsius (900 graus Fahrenheit) por aproximadamente 60-90 segundos, resultando em uma crosta crocante e queijo perfeitamente derretido.

A pizza Margherita é considerada um clássico e querido na culinária italiana e ganhou popularidade em todo o mundo, tornando-se um prato básico em pizzarias e restaurantes de todo o mundo. É uma combinação de sabores simples, mas satisfatória, que representa a essência da pizza italiana e é uma prova obrigatória para os entusiastas da pizza.