Bar-b-que de que lado da folha de alumínio?

O lado brilhante ou fosco da folha de alumínio não importa durante o cozimento.

A diferença entre folha de alumínio brilhante e fosca se deve ao processo de fabricação. O lado brilhante é o lado que esteve em contato com os rolos durante o processo de fabricação, enquanto o lado fosco é o lado que ficou exposto ao ar. Algumas pessoas acham que o lado brilhante deve ser colocado voltado para cima para refletir o calor, enquanto outras acham que o lado brilhante deve estar voltado para baixo para absorvê-lo. Nem é verdade. Não há diferença significativa na refletividade ou absorção de calor entre os dois lados.