Como fazer cerveja com arroz

Arroz cerveja é feita com ingredientes simples que podem ser encontrados em qualquer supermercado ou loja de supermercado étnica. O termo & quot; amor & quot; refere-se a uma forma particular de cerveja de arroz que se originou no Japão. Esta bebida foi fabricado há muitos anos e é popularmente usado durante Buddist e xintoístas celebrações. Durante o processo de produção de cerveja de arroz, um fungo chamado kome-kin fermenta o amido de arroz em açúcar.
Coisas que você precisa
cozidas arroz
Yeast
Koji-kin
Lemon
vapor de arroz
Dois potes grandes
Cheesecloth
Filtro
Termômetro
Instruções

1. Lavar 6 xícaras de arroz cru em um filtro, em seguida, definir o filtro e arroz em um recipiente de água. Deixe o arroz de molho por 30 minutos.
   

2. Coloque o arroz em um navio a vapor de arroz com 1/2 litro de água. Depois que o arroz tem aumentado, deixe esfriar até atingir 86 graus Fahrenheit.
   

3. Coloque o suco de um limão em uma panela grande com 1/2 litro de água. Adicionar £ 1 koji-kin, e agitar a mistura delicadamente com uma colher longa. Deixe o pote sentar, sem calor, durante 30 minutos.
   

4. Adicione o arroz cozido após os 30 minutos se passaram. Adicione 1 pacote de fermento, misture o conteúdo, em seguida, cubra a panela firmemente com uma tampa.
   

5. Mantenha o pote em um lugar fresco, seco abaixo de 77 graus Fahrenheit durante duas semanas. Agitar o conteúdo uma vez por dia com uma colher limpa.
   

6. Retire a tampa e coloque uma gaze sobre outra panela grande dentro de sua pia da cozinha. Despeje o conteúdo através da gaze para filtrar os resíduos deixados do arroz. O líquido sobra é amor - cerveja de arroz - pronto para beber
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