Quanto leite evaporado equivale a 1 xícara de leite?

O leite evaporado não pode substituir o leite fresco na proporção de 1:1 em todas as receitas devido ao seu maior teor de sólidos. Para substituir 1 xícara de leite por leite evaporado, você precisará de 1/2 xícara de leite evaporado e 1/2 xícara de água. Alternativamente, você pode usar 3/4 xícara de leite evaporado e adicionar água suficiente para perfazer o 1/4 xícara restante de líquido.