Quais são os três países onde o café ainda hoje é seco ao sol?

Três países onde o café ainda hoje é seco ao sol são:

- Etiópia:O café é originário da Etiópia e os agricultores daqui utilizam técnicas tradicionais de secagem ao sol há séculos. Os agricultores espalham os grãos de café em canteiros elevados ou em mesas de secagem, permitindo-lhes secar sob a luz solar direta. Este método requer monitoramento cuidadoso e viragem regular para garantir uma secagem uniforme, preservando os sabores únicos dos grãos.


- Brasil:O Brasil é o maior produtor mundial de café e a secagem ao sol ainda é um método importante em muitas regiões. Nos grandes estados produtores de café, como Minas Gerais, São Paulo e Bahia, os agricultores dependem do calor natural e do sol durante a estação seca para secar os seus grãos de café. O processo de secagem ao sol realça a doçura dos grãos e proporciona um perfil de sabor distinto.


- Colômbia:A Colômbia é outro dos principais países produtores de café onde a secagem ao sol continua a prevalecer. Regiões como Huila, Cauca e Nariño são conhecidas pelos seus grãos de café secos ao sol de alta qualidade. Os agricultores colombianos depositam os grãos em pátios de concreto, deixando-os secar sob o intenso sol equatorial. Esse método contribui para o complexo perfil de sabor do feijão, apresentando notas de caramelo, chocolate e acidez.

A secagem ao sol é uma técnica antiga que requer experiência, paciência e um profundo conhecimento das condições climáticas locais. Embora tenham surgido métodos modernos, a secagem ao sol continua a ser praticada devido à sua capacidade de reter características únicas de sabor, aumentar a doçura e garantir que os grãos sejam secos naturalmente, sem a necessidade de máquinas extensas.