O suco da melancia é o néctar doce pressionado a partir da carne de uma melancia madura, e é lançado com o sabor e nutrição do fruto inteiro. Suco de melancia tem açúcar natural suficiente para agir como um edulcorante, mas não o suficiente para submergir sabores sutis de Champagne. Mistura suco de melancia em Champagne cria uma mimosa melancia, uma torção no suco de laranja clássico e Champagne mimosa, sem o sabor de suco de laranja.
Os ingredientes certos

Tudo Champagne não é criado igual em termos de sabor ou composição. Ao misturar champanhe com suco de melancia, o melhor é ficar longe de brut e, em vez optar por um mais leve Champagne-bodied. Do mesmo modo, existem variações para manter em mente quando se trata de suco de melancia. Se você está comprando suco de melancia premade, verifique a lista de ingredientes: Melancia e talvez um pouco de suco de limão deve ser o principal, senão o único, ingredientes. Também é possível fazer seu próprio suco de melancia; apenas pulverizar o maduro, carne sem sementes de uma melancia no liquidificador até que seja liquefeito. Você terá cerca de cinco xícaras de suco de um seis-libra melancia padrão.
Dicas para Melhores Cocktails

A proporção certa de suco de Champagne é uma xícara de suco para cada 1/2 xícara de Champagne. Em vez de misturar um lote grande, o que pode diluir o efeito do espumante champanhe, é melhor dividir o suco de melancia entre copos individuais servindo e, em seguida, adicione o champanhe para cada copo. Se você fez o seu próprio suco de melancia, executá-lo através de um coador ou peneira para remover grandes pedaços de polpa desagradável. Mantenha seu suco e champanhe gelada até que esteja pronto para servir.
Adicionar uma torção

Depois de ter dominado a arte de um simples mimosa melancia, tentar sua mão em algumas adições simples e reviravoltas que o impacto visual e sabor. Congelar alguns cubos de melancia de antemão e servi-los com as mimosas como cubos de gelo melancia. Peças rapadas de casca de melancia vai enrolar e abraçar a borda de seus óculos que servem como um enfeite elegante. Se você quiser um pouco de sabor, impulso, esmagar algumas folhas de hortelã e misture-os nas mimosa para uma camada adicional de refresco.