Como você produz polpa cítrica (células de laranja ou vesículas de suco) para uso com polpa?

Ingredientes:
- Laranjas maduras
- Água

Equipamento:
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Panela grande
- Colher com fenda
- Liquidificador
- Peneira de malha fina

Instruções:

Etapa 1:Prepare as laranjas
- Com uma faca afiada, retire com cuidado a casca das laranjas, evitando retirar a casca branca. Corte cada laranja em segmentos, separando as células laranja das membranas fibrosas conhecidas como endocarpo.

etapa 2:Aqueça os gomos de laranja

--Em uma panela grande, coloque os gomos de laranja e cubra-os com água. Leve a água para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5-7 minutos ou até que as células da laranja estejam macias e quebrem facilmente.

Etapa 3:misture as laranjas

- Escorra os gomos de laranja cozidos e deixe esfriar por alguns minutos. Bata os segmentos resfriados aos poucos no liquidificador até ficar homogêneo e bem despolpado.

Etapa 4:Coe a polpa

--Coloque uma peneira de malha fina sobre uma tigela ou recipiente grande. Despeje a polpa da laranja misturada na peneira, pressionando os pedaços maiores de polpa com as costas de uma colher para extrair o suco e os fragmentos celulares menores. Descarte qualquer polpa e sementes restantes.

Etapa 5:ajustar a consistência

--Prove a polpa cítrica e ajuste a consistência de acordo com sua preferência, adicionando mais água se a polpa estiver muito grossa ou fervendo no fogão em fogo baixo para reduzir o volume se estiver muito fina

Etapa 6:Armazene a polpa cítrica

--Transfira a polpa cítrica para um recipiente limpo e hermético, rotule-o e guarde na geladeira por até 3-5 dias. Para um armazenamento mais longo, você pode congelar a polpa cítrica por até 1-2 meses.

Sua polpa de laranja caseira está pronta para ser utilizada em suas receitas favoritas que pedem polpa cítrica, como marmeladas, geléias ou smoothies de frutas. Aproveite o sabor fresco e picante dos seus cítricos despolpados à mão em suas criações culinárias.