Como verificar metanol no vinho (6 etapas)

O metanol é um dos muitos álcoois produzidos durante o processo de fermentação e em doses maiores, pode adoecer, ou, em casos raros, matar a pessoa que o consome. Todos os vinhos tem uma pequena quantidade de metanol na mesma, e vinícolas comerciais são obrigados por lei federal para testar seus produtos antes de serem enviados para as lojas. Muitas vinícolas menores pessoais ou amadores de vinho não são tão diligentes em seus testes, então se você não tem certeza sobre a quantidade de metanol no vinho que você está prestes a beber, você pode testar o nível de si mesmo.
Coisas que você vai precisar
papel decisivo Red
dicromato de potássio
Duas amostras pequenas do vinho
Dois frascos de vidro ou vidros
Testes para Consumidores

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Coloque uma amostra do vinho em questão (pelo menos uma onça) em um recipiente de vidro. Coloque um pedaço de papel de tornassol vermelho na amostra e esperar 2 a 3 minutos.


1. Se o papel decisivo se torna azul, há um nível potencialmente perigosa de metanol no vinho e que deveria ser descartada.
   

2. Se você é forçado a descartar o vinho, você também deve entrar em contato com a pessoa que lhe vendeu o vinho e /ou a pessoa que fez isso. É provável que um número de garrafas de vinho veio do mesmo lote e eles também estão contaminados com excesso de metanol.
   Teste de Enólogos
   

   1. Coloque uma amostra do vinho em questão (pelo menos uma onça) em um recipiente de vidro. Adicionar 5 g de dicromato de potássio e misture bem. Deixe esta amostra sentar sem ser perturbado por pelo menos 15 minutos.
      

   2. Verifique a amostra de vinho após 15 minutos. Levante o recipiente que contém a amostra de álcool eo dicromato de potássio para o seu nariz e cheirar cuidado. Se você detectar um cheiro ácido ou ligeiramente queimado, descartar o vinho imediatamente.
      

   3. Se você descobrir o seu vinho está contaminado com excesso de metanol, você deve analisar cuidadosamente todo o seu processo de vinificação. É provável que uma falha em sua técnica está causando esse problema.