Quando VS aparece em um rótulo Cognac isso significa muito especial. Três estrelas (***) também pode ser usado para essa designação. Isso significa que o Cognac é um ano e meio de idade.
VSOP

VSOP Cognac em uma etiqueta significa Very Special Old pálido. Reserva é uma designação alternativa para VSOP. Para ser VSOP, Cognac deve ser quatro anos e meio a seis anos e meio de idade.
Envelhecimento

VS e VSOP estão comercializando denominações que implicam em qualidade. Produtores misturar conhaques e brandies misturando uma safra mais velho com um mais novo do vintage. Produtores Single-vinhedo usar a abordagem de misturar vintages velhos juntos. Isto dá um sabor consistente e superior. Vinhedo único e Estate Bottled significam a mesma coisa e indicar o Cognac mais alta qualidade.