Como fazer Bourbon

Bebendo um pouco de bourbon suave é um nice final de um dia de trabalho duro. Conhecendo um pouco sobre esse processo de tomada de uísque Kentucky vai adicionar a sua apreciação da bebida alcoólica malte. Naturalmente, o cidadão médio não pode fazer Bourbon em sua própria casa, como eles podem com cerveja e vinho. Não só este é um projeto desafiador - é ilegal em os EUA e você teria que mover-se para Kentucky para que possa ser chamado de Bourbon. Esta é uma explicação simples de um processo bastante complexo para os curiosos em mente
Instruções

1. Medir seus grãos, geralmente na seguinte proporção:. 70% de milho, centeio 10%, cevada maltada 10%, e 10% de trigo. Trigo faz o uísque suave e suppler na língua.
   

2. Moer a mistura de milho, centeio, trigo e malte de cevada para uma moagem aproximada sobre a textura de areia grossa. Adicione a água de nascente extra macio especial e se combinam para fazer uma pasta.
   

3. Cozinhe o grão e do chorume água por cerca de meia hora até que se torne uma mistura quente chamado um mash. Deixe-o esfriar para baixo para que ele não vai matar as células de levedura.
   

4. Adicione o fermento na mistura depois de arrefecer a cerca de 25 a 30 ° C, em um fermentador em que uma cerveja com cerca de 9-10% ABV irá desenvolver.
   

5. borbulhagem fermentação alcoólica a levedura irá converter o açúcar em álcool e CO2 e, ao mesmo tempo calor é produzido. A fermentação geralmente dura três dias e com um teor alcoólico de cerca de 9 a 10% seja alcançado.
   

6. Destila-se o tipo de cerveja fermentação usando um destilador coluna. O destilador de coluna vai atingir um teor de álcool no topo de aproximadamente 120 Prova americana (60 vol.% De álcool). Se as colunas são mais elevados, o teor de álcool ainda pode ser ainda mais elevada.
   

7. brindar seus barris. Este passo é diferente de outros maltes e dá o Kentucky Bourbon seu sabor especial. Os barris de carvalho branco são realizadas em um lado ainda em aberto ao longo de um pequeno incêndio. Este procedimento é chamado de "torrar" e leva ao açúcar madeira nos varais sendo caramelizado. Esta camada avermelhada é mais tarde também visível ao cortar uma pauta. O procedimento dura cerca de tostagem 12 min.
   

   Depois de o processo de tostagem o barril é submetido a um tratamento de fogo ainda mais forte. Ele é queimado para fora do interior com grandes chamas de 6 a 12 segundos. O barril recebe assim uma grossa camada de carvão no interior.
   

8. Encha o barril brindado com o licor e armazená-lo em seu lado para uma taxa de tempo predeterminado a uma temperatura controlada. Estes são detalhes secretos do comércio, mas geralmente bourbon é mantido por pelo menos dois anos em barris. Mais tarde ele é removido e engarrafado em uma multidão de diferentes tipos de recipientes e liberados para venda.