Qual é a diferença entre o whisky do Tennessee e o whisky bourbon?

O whisky do Tennessee e o whisky bourbon são ambos whiskies americanos, mas existem algumas diferenças importantes entre os dois.

Ingredientes: O whisky do Tennessee deve ser feito com pelo menos 51% de milho, enquanto o whisky bourbon deve ser feito com pelo menos 51% de milho e também pode conter outros grãos, como centeio, trigo ou cevada.

Conta de purê: O mash bill é a combinação específica de grãos usada para fazer o whisky. O uísque do Tennessee normalmente tem uma proporção maior de milho no purê do que o uísque bourbon.

Destilação: O uísque do Tennessee deve ser destilado até uma prova de no máximo 160, enquanto o uísque bourbon pode ser destilado até uma prova de até 190.

Carregamento: Os barris usados ​​para envelhecer o uísque do Tennessee devem ser carbonizados por dentro, enquanto os barris usados ​​para envelhecer o uísque bourbon podem ser carbonizados, torrados ou não.

Envelhecimento: O whisky do Tennessee deve ser envelhecido durante pelo menos dois anos em barris de carvalho novos e carbonizados, enquanto o whisky bourbon deve ser envelhecido durante pelo menos um ano em barris de carvalho novos e carbonizados.

Filtragem: O uísque do Tennessee deve ser filtrado em carvão antes de ser engarrafado, enquanto o uísque bourbon não precisa ser filtrado.

Sabor: O uísque do Tennessee é tipicamente mais doce e suave do que o uísque bourbon, devido à maior proporção de milho no purê e à filtração com carvão. O whisky Bourbon é tipicamente mais complexo e tem um sabor mais pronunciado a carvalho.

Além dessas diferenças importantes, existem também algumas diferenças regionais entre o whisky do Tennessee e o whisky bourbon. O whisky do Tennessee é produzido principalmente no estado do Tennessee, enquanto o whisky bourbon é produzido principalmente no estado do Kentucky. No entanto, existem destilarias que produzem whisky do Tennessee fora do Tennessee e whisky bourbon fora do Kentucky.