Lave as frutas que você planeja suco para remover a sujeira de superfície e de resíduos de pesticidas, mesmo aqueles que têm uma casca, como laranjas , limões e melões. Lave e enxágüe-os várias vezes em água limpa, mas não submergir-los por longos períodos de tempo; imersão remove vitaminas e minerais valiosos.
Juice extracção e preparação

Extrato de suco de frutas à mão com um alargador ou com um extrator de suco elétrico. Algumas frutas e sucos de frutas tornam-se escuras ou virar ligeiramente marrom quando congelado. Para evitar isto, misturar uma pequena quantidade de ácido ascórbico com o sumo de fruta de acordo com as instruções da embalagem ácido ascórbico. Se você pretende congelar suco comprado em loja, leia as informações nutricionais sobre o frasco ou embalagem; que poderia ter sido tratada com ácido ascórbico. Alguns sucos, como pêssego, pêra e maçã, vai virar marrom, mesmo depois de serem tratados com ácido ascórbico, mas a mudança de cor não é uma indicação de uma mudança no sabor.
Containers
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Despeje o suco em recipientes congelador-safe permitindo 1 a 2 polegadas de expansão. Congelar limão ou suco de limão em bandejas do cubo de gelo para posterior utilização em coquetéis e preparação de alimentos. Não utilizar frascos de vidro; mesmo que eles são projetados para suportar o freezer, suco expande quando se congela e pode causar os frascos de crack.
congelados Treats

Faça deleites congelados ou frescos por vazamento ou loja comprou o suco em recipientes de gelo pop. Misture sorvete ou iogurte com suco antes de derramar em recipientes de gelo pop para picolés mais cremoso. O ponto de congelamento será menor por causa do conteúdo sólido mais elevado no suco.