Como o nome indica, creme irlandês caseiro contém ingredientes lácteos. Leite condensado engrossa e adoça-lo, enquanto o creme de leite dá-lhe um, rico paladar suave. Antes de serem vendidos, produtos lácteos disponíveis comercialmente são pasteurizados para eliminar as bactérias nocivas, mas eles ainda têm de ser armazenados corretamente. O Grupo de Trabalho dos Estados Unidos da Segurança Alimentar lembra os consumidores que a pasteurização não significa que o leite pode ser deixado fora da geladeira, especialmente depois de ter sido aberto.
Ovos crus

Algumas receitas para caseiro chamada creme irlandês para ovos crus. Ovos, incluindo vai aumentar a riqueza do produto final, mas também irá aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, como a salmonela. O Grupo de Trabalho de Segurança Alimentar dos EUA recomenda o uso de ovos pasteurizados ou substitutos de ovo em vez de ovos crus não pasteurizados. Usando ovos pasteurizados ou ovoprodutos não permitirá que você armazene o creme irlandês caseiro fora do frigorífico, mas eles vão garantir que o seu licor não começar com bactérias nocivas.
Whiskey

Um pequeno estudo realizado por microbiologistas da Universidade Rockefeller, em 2008, sugere que o uso de ovos crus em bebidas, tais como creme e gemada irlandês é seguro porque o álcool mata todas as bactérias presentes nos ovos e produtos lácteos. Embora este estudo não explica por que não há picos graves de salmonelas nos meses de inverno, quando gemada caseira é mais prevalente, não é conclusivo o suficiente para sugerir que ele é seguro para armazenar bebidas alcoólicas, como creme irlandês à temperatura ambiente.

Shelf Life

creme irlandês caseiro não inclui os mesmos conservantes e estabilizantes presentes em versões comerciais. Para determinar quanto tempo o seu creme irlandês caseiro vai durar, verificar as datas de validade dos ingredientes que você usa. Consumir seu creme irlandês antes da data de expiração mais rápido desses ingredientes. Por exemplo, se o creme expira 14 dias a partir da data que você faça o seu creme irlandês e os ovos expirar 10 dias a partir dessa data, considerar a data de validade dos ovos para ser a data em que você deve terminar o seu creme irlandês caseiro.