Uma importante regra de ouro a seguir quando se trata de sumo é para fazer apenas a quantidade de suco como você pode consumir em uma sessão. O melhor momento para beber seu suco de vegetais feitos na hora é assim que você faz, de modo a fazer mais do que você precisa é inferior a ideal. A Universidade de Massachusetts sugere suco de vegetais caseiro beber dentro de cinco a 10 minutos do sumo para o máximo de benefícios.
Seguro Temps

Se você é incapaz de terminar seu último lote de suco de vegetais caseiro, evite deixá-lo sobre o balcão. Em vez disso, despeje o suco de vegetais em uma jarra de vidro de geléia - encher o frasco até a borda, se possível, reduzir o excesso de ar que pode promover o crescimento bacteriano. Deslize a parte superior sobre a boca do frasco, aperte o parafuso na tampa e colocá-la na geladeira. De acordo com o manual de instruções Champion Juicer, suco de vegetais feitos na hora vai manter por 24 horas na geladeira.

Bactérias

Ao contrário de suco de vegetais comprados no supermercado, caseiro suco de vegetais não é pasteurizado. Este make sentar-se um potencial de terra fértil para as bactérias. O processo de pasteurização esteriliza o suco por aquecimento a uma temperatura suficientemente elevada para matar as bactérias nocivas. De acordo com a Universidade da Carolina do Norte Cooperative Extension, bactérias do lado de fora de vegetais recentemente espremido pode entrar no sumo durante o processo de sumo. Beber suco que contém estas bactérias podem colocá-lo em um risco aumentado de doenças transmitidas por alimentos.
Lavar

Lave os legumes cuidadosamente antes de sumo, e lave as mãos com sabão e água quente antes e depois de manusear os legumes. De acordo com os EUA Food and Drug Administration, não há necessidade de usar sabões ou detergentes em vegetais - enxaguar com água limpa da torneira vai fazer. Esfregar a pele de legumes limpas com uma escova vegetal e seque-os com um pano limpo. Use vegetais limpas imediatamente, ou armazená-los na geladeira por no máximo 24 horas para desencorajar o crescimento bacteriano.