O que as pessoas nas ilhas Galápagos comem e bebem?

A culinária das Ilhas Galápagos reflete a diversidade cultural de sua população, com influências das tradições culinárias equatorianas, peruanas e internacionais. Aqui estão alguns dos alimentos e bebidas populares apreciados em Galápagos:

Ceviche: Prato exclusivo de Galápagos, o ceviche é feito de peixe cru fresco ou frutos do mar marinados em suco de limão, cebola e outras especiarias. Normalmente é servido com milho, cancha (grãos de milho torrados) e abacate fatiado.

Encebollado: Uma sopa farta feita com atum ou outro peixe cozido em caldo aromatizado com cebola, tomate, coentro e temperos. Geralmente é acompanhado de arroz, chips de banana e um pouco de limão.

Bolão de Verde: Uma bola de banana verde recheada com queijo, carne moída ou porco. Os bolones costumam ser servidos como um farto café da manhã ou lanche.

Arroz com Menestra: Um prato clássico equatoriano com arroz servido com um saboroso guisado de feijão, geralmente lentilha ou feijão. Muitas vezes é acompanhado de banana frita ou carne.

Chaulafan: Um prato de arroz frito com vegetais, carne e/ou frutos do mar. É uma comida de rua popular nas Galápagos, inspirada nas influências culinárias chinesas.

Sancocho: Uma sopa tradicional feita com diversas carnes, vegetais e ervas, geralmente servida com arroz ou tortilhas. É um prato farto e popular em toda a América Latina.

Frutos do mar: As Ilhas Galápagos são cercadas pelo Oceano Pacífico, que oferece uma abundância de frutos do mar frescos. Peixes grelhados, camarões e lagostas são comuns na culinária local, muitas vezes preparados com temperos simples e servidos com arroz ou salada.

Bebidas:

Suco de Maracujá: O suco de maracujá é uma bebida refrescante e picante feita a partir da polpa do maracujá, abundante em Galápagos.

Suco de Tamarindo: Uma bebida azeda e doce feita com a polpa do tamarindo. É comumente apreciado como uma bebida refrescante.

Pisco Sour: Coquetel popular originário do Peru, feito com pisco (conhaque de uva), suco de limão, xarope simples e clara de ovo.

Cervecza (Cerveja): Marcas de cerveja locais e internacionais estão amplamente disponíveis em Galápagos.

Observe que, devido ao ecossistema único das Ilhas Galápagos, a importação e exportação de determinados alimentos são estritamente regulamentadas para proteger a flora e a fauna nativas. Como resultado, alguns alimentos e ingredientes podem não estar disponíveis o tempo todo.