7 coisas para lembrar ao preparar receitas para diabéticos?

1. Equilibrar macronutrientes :Garanta uma proporção equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras em suas receitas para diabéticos. Concentre-se em grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis.

2. Controle carboidratos: Esteja atento à quantidade e tipo de carboidratos que você inclui. Opte por carboidratos complexos, como grãos integrais, legumes e vegetais sem amido.

3. Substitua com sabedoria :Substitua ingredientes com alto teor de açúcar, como açúcar branco, por adoçantes naturais, como estévia, fruta do monge ou eritritol. Use leite de amêndoa ou coco sem açúcar em vez de leite integral.

4. Fibra é fundamental :Incorpore alimentos ricos em fibras, como aveia, feijão, lentilha e vegetais. A fibra ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.

5. Limite gorduras prejudiciais à saúde: Escolha fontes de proteína magra, como peixe, peito de frango e tofu. Evite carnes processadas e limite as gorduras saturadas e trans.

6. Sabor sem sal :Melhore os sabores com ervas, especiarias e frutas cítricas. Minimize o uso de sal para controlar a ingestão de sódio.

7. Controle de parcela :Esteja atento ao tamanho das porções para evitar comer demais. Use pratos e tigelas menores para ajudar a controlar suas porções.