Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?

Sim, geralmente você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar branco na maioria das receitas. No entanto, há algumas coisas a ter em mente:

1) O açúcar mascavo tem um sabor ligeiramente diferente do açúcar branco, por isso pode alterar o sabor do seu prato.

2) O açúcar mascavo é mais úmido que o açúcar branco, por isso pode afetar a textura do prato.

3) O açúcar mascavo contém um pouco de melaço, que pode deixar o prato com uma cor um pouco mais escura.