De onde vem o açúcar e como ele é processado?

O açúcar vem da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina. A cana-de-açúcar é uma grama alta e perene nativa do Sudeste Asiático. A beterraba sacarina é uma raiz vegetal bienal nativa da Europa.

O açúcar é processado a partir da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina, extraindo o suco da planta e depois purificando-o e concentrando-o.

Para extrair o caldo da cana-de-açúcar, os talos são esmagados entre rolos. O suco é então aquecido para remover as impurezas e concentrado por fervura.

Para extrair o suco da beterraba sacarina, as beterrabas são cortadas em tiras finas e depois embebidas em água quente. O suco é então purificado e concentrado fervendo-o.

O xarope resultante é então cristalizado para produzir açúcar granulado. Os cristais são secos e embalados para venda.

O açúcar é um ingrediente versátil usado em uma variedade de alimentos e bebidas. Também é usado como conservante e fonte de energia.

O açúcar é uma fonte de carboidratos e calorias, mas não fornece nenhum nutriente essencial. Comer muito açúcar pode contribuir para ganho de peso, cáries e outros problemas de saúde.