Como você faz bungkaká?

Bungkaka é um prato filipino feito de folhas de bananeira recheadas com uma mistura de carne de coco desfiada, açúcar e amendoim torrado. É um lanche popular e frequentemente vendido em barracas de rua nas Filipinas.

Aqui está uma receita de bungkaka:

Ingredientes:

- 1 xícara de carne de coco ralada madura
- 2/3 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amendoim torrado e picado
- 1 pedaço pequeno de suco de gengibre descascado (opcional)
- 10 pedaços de folhas de bananeira, jovens ou adultas

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a polpa do coco, o açúcar, o amendoim e o suco de gengibre (se for usar).
2. Para preparar as folhas de bananeira, corte-as em quadrados de aproximadamente 30 centímetros. Remova a veia central e limpe-a com um pano úmido.
3. Coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio no centro de cada quadrado de folha de bananeira. Dobre a parte inferior da folha para cima e por cima do recheio. Dobre as laterais da folha e, em seguida, dobre a parte superior para baixo para envolver o recheio. Prenda o bungkaka amarrando-o com um pedaço de barbante ou barbante.
4. Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque o bungkaka na água fervente e cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que o recheio esteja cozido e as folhas de bananeira amoleçam.
5. Retire o bungkaka da água e escorra-o em um prato forrado com papel toalha.
6. Sirva o bungkaka morno ou em temperatura ambiente. Aproveitar!