Como você mantém o frango crocante depois de frito?

Para manter o frango crocante depois de frito, siga estas dicas:

1. Use um óleo com alto ponto de fumaça. Isso evitará que o óleo queime e fumegue, o que pode deixar o frango encharcado.
2. Aqueça o óleo até a temperatura adequada. O óleo deve estar entre 350°F e 375°F. Use um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura.
3. Não sobrecarregue a panela. Isso impedirá que o frango cozinhe uniformemente e aumentará a probabilidade de ficar empapado.
4. Frite o frango até dourar por todos os lados. Isso garantirá que o frango esteja totalmente cozido.
5. Escorra o frango em papel toalha. Isso removerá o excesso de óleo do frango.
6. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

Dicas adicionais:

- Use um empanado leve no frango. Isso ajudará o frango a cozinhar uniformemente e evitará que fique gorduroso.
- Frite o frango aos poucos. Isso ajudará a garantir que o frango seja cozido uniformemente.
- Deixe o frango descansar alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos e deixará o frango mais macio.