VOCÊ FAZ ALGUMA COISA COM AS VIEIRAS ANTES DE GRELHÁ-LAS E EM QUE?

Antes de grelhar as vieiras, é fundamental prepará-las adequadamente para garantir sabor e textura ideais. Aqui está um guia passo a passo sobre como preparar vieiras para grelhar:

1. Compre vieiras de alta qualidade :
Opte por vieiras frescas e de alta qualidade. Procure vieiras firmes e carnudas, com aroma salgado e cor branco-creme. Evite vieiras que pareçam aquosas ou descoloridas.

2. Limpe as vieiras :
Lave delicadamente as vieiras em água fria corrente para remover qualquer areia ou detritos. Seque as vieiras com papel toalha para remover o excesso de umidade.

3. Remova o músculo lateral :
Algumas vieiras podem ter um pequeno músculo lateral anexado. Use uma faca afiada para remover cuidadosamente esse músculo sem danificar o corpo principal da vieira.

4. Tempere as vieiras :
Em um prato raso, tempere as vieiras com sal, pimenta e outros temperos desejados, como alho em pó, páprica ou ervas secas. Alternativamente, você pode criar uma marinada com azeite, suco de limão e temperos de sua preferência.

5. Pré-aqueça seu frango :
Pré-aqueça a grelha do forno em fogo alto. Certifique-se de que a grelha do frango esteja posicionada perto da fonte de calor.

6. Disponha as vieiras na bandeja de frangos :
Disponha as vieiras temperadas em uma assadeira ou assadeira bem untada com óleo. Certifique-se de que as vieiras não lotem a bandeja.

7. Grelhe as vieiras :
Coloque a assadeira ou assadeira com as vieiras sob a grelha pré-aquecida. Grelhe as vieiras por 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem opacas e levemente douradas. O tempo exato pode variar dependendo do tamanho das suas vieiras.

8. Sirva imediatamente :
Assim que as vieiras estiverem cozidas, retire-as imediatamente da grelha. Sirva quentes, opcionalmente com suco de limão, mais sal e pimenta ou seu molho preferido.

Observação: Os tempos de grelhar podem variar dependendo da espessura das vieiras e das configurações específicas do frango. É aconselhável ficar de olho nas vieiras durante o cozimento para evitar que cozinhem demais.