Como Fry Pan Sea Bass

O termo "robalo" refere-se a um número de peixes marinhos que estão relacionados com a vara. Chefs celebridades podem se deliciar com o sabor de este belo peixe, o que fez com que o peixe para tornar-se uma escolha popular entre os consumidores de supermercados no Reino Unido. Frigideira é um dos métodos de cozimento mais populares entre os chefs profissionais na preparação de robalo. Há muitas maneiras diferentes de panela frite robalo. A maneira mais fácil é simplesmente adicionar tempero e frite em azeite e manteiga
. Coisas que você precisa
Limpas filés de robalo, pele de
1 colher de sopa. azeite
2 colheres de sopa. manteiga, dividida
pitada de sal
pitada de pimenta do reino moída
1/3 xícara de vermute frio
4 raminhos de tomilho fresco
pitada de açafrão
1/4 xícara de creme de leite
As instruções

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com azeite e 1 colher de sopa. manteiga.
   

2. Tempere os filés de robalo com sal e pimenta.
   

3. Coloque os filés de robalo na frigideira quente e cozinhe por cinco minutos de cada lado. Defina o peixe de lado em uma placa quando é feito.
   

4. Deglaze a frigideira, adicionando o vermute frio para a panela quente, a fim de soltar os pedaços marrons de sabor que estão presas a o fundo da panela. Adicione o tomilho eo açafrão, deixando a mistura a bolha até que seja reduzido em dois terços.
   

5. Adicione a manteiga restante à mistura, misture o creme de leite e aquecer bem.
   

6. Sirva os filés com o molho de creme por cima.