Prepare com antecedência uma receita de hambúrguer de sua escolha. Formar carne em rissóis, criando poços com o polegar no centro, mesmo para cozinhar. Cada patty deve ser de cerca de três quartos de uma polegada de espessura e quatro e meia polegadas de diâmetro. Evite o excesso de manuseio dos rissóis para travar o mais umidade possível. Pode ser melhor para ter na mão um termômetro de cozinha para determinar o cozimento adequado.
Selecionando uma temperatura de cozimento

A grade deve ser pré-aquecido em uma média /alta definição, ou cerca de 375 a 400 graus. Como regra geral, hambúrgueres devem ser preparados com uma temperatura interna de 155 a 160 graus Fahrenheit. Este intervalo de temperatura é suficiente para matar todas as bactérias nocivas normalmente encontrados em fontes de carne.
Cozinhando o momento apropriado

Um hambúrguer deve ser cozido por cerca de quatro minutos de cada lado para um rissol feito a médio. Para um hambúrguer bem-feito, cozinhe cerca de cinco minutos de cada lado. Verifique novamente o centro dos hambúrgueres com um termômetro para se certificar de que eles atinjam a temperatura adequada. Alguns grelhadores eléctricos cozinhar ambos os lados ao mesmo tempo. Se for esse o caso, dividir o tempo total de cozimento pela metade.