Como você mantém as costeletas de porco suculentas enquanto cozinha no forno?

1. Escolha as costeletas de porco certas. Costeletas de porco com osso são mais saborosas e têm menos probabilidade de secar durante o cozimento. Se você precisar usar costeletas desossadas, procure aquelas que tenham pelo menos 2,5 cm de espessura.

2. Pré-aqueça o forno. Isso ajudará a criar uma crosta crocante na parte externa das costeletas, ao mesmo tempo que mantém a suculenta por dentro.

3. Tempere as costeletas. Polvilhe-os com sal, pimenta e quaisquer outros temperos desejados.

4. Sele as costeletas. Aqueça uma panela em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo. Assim que o óleo estiver brilhando, adicione as costeletas e sele-as por 2-3 minutos de cada lado. Isso ajudará a criar uma crosta e a fixar o sabor.

5. Asse as costeletas. Transfira as costeletas grelhadas para uma assadeira. Asse a 375 graus Fahrenheit por 12-15 minutos ou até atingirem uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Costeletas de porco são consideradas seguras para comer a uma temperatura interna de 145° F, porém ficarão macias e suculentas a uma temperatura de 160° F.

6. Deixe as costeletas descansarem. Retire as costeletas do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos, resultando em costeletas de porco macias e suculentas.