Por que o ombro de porco é chamado de bunda de Boston?

Acredita-se que o termo "bunda de Boston" para paleta de porco tenha se originado no século 17, quando os bares de Boston começaram a servir um prato feito com paleta de porco. O nome "bunda de Boston" provavelmente deriva do fato de que os barris usados ​​para armazenar a carne eram comumente chamados de "bundas". Com o tempo, o termo "bunda de Boston" tornou-se amplamente utilizado para se referir ao corte da paleta de porco.