A regra habitual de polegar para compradores de peru é permitir 1-1 libras de 1/2, o peru com osso inteiro para cada diner. Isso deixa um subsídio generoso para resíduos - ossos, gordura e perda de peso como os cozinheiros de aves - enquanto continua a fornecer um número adequado de porções. Como você aplicar ou dobrar essa regra depende de sua equipe específica de diners. Se você é todos os comedores de luz, você pode sombra de sua compra em direção à marca de 1 libra. Se sobras são a sua parte favorita das férias ou se os convidados incluem equipa de futebol do seu filho, você pode ir tão alto quanto £ 2 por pessoa.
The Bird

O pássaro em si representa uma complicação adicional. Grandes perus são carnudas do que os pequenos, para que seus ossos representam uma porcentagem menor de seu peso. Para colocar de outra forma, quanto maior seu recolhimento - e quanto maior o pássaro correspondente - o menor subsídio por diner que você precisa. Por outro lado, se você está alimentando um grupo relativamente pequeno de 4-8 pessoas, você precisa permitir que pelo menos 1 1/2 libras por pessoa e possivelmente mais. Errar ao lado de um pássaro maior, se necessário, ao invés de não ter o suficiente para ir ao redor.