Sua geleia de marmelo que não endureceu?

Existem alguns motivos pelos quais a geleia de marmelo pode não ter endurecido.

1. Pectina insuficiente. A pectina é um espessante natural encontrado em frutas e vegetais. É o que faz com que as compotas e geleias endureçam. Se a sua geleia de marmelo não tiver pectina suficiente, ela não endurecerá. Você pode adicionar pectina comercial à geléia para ajudá-la a endurecer.

2. Muito ácido. O ácido pode impedir a gelificação da pectina. Se a sua geleia de marmelo tiver muito ácido, ela não endurecerá. Você pode adicionar bicarbonato de sódio à geleia para neutralizar o ácido.

3. Não cozido na temperatura certa. A geleia deve ser cozida na temperatura certa para endurecer. A temperatura correta para a gelatina é 220 graus Fahrenheit. Se a sua geleia não estiver cozida na temperatura certa, ela não endurecerá.

4. Muito açúcar. O açúcar pode impedir a gelificação da pectina. Se a sua geleia de marmelo tiver muito açúcar, ela não endurecerá.

5. Usar frutas pouco maduras. O marmelo que não está maduro o suficiente não terá pectina suficiente para fazer geleia. Certifique-se de usar marmelo maduro ao fazer geleia.

Se você já tentou todas essas coisas e a geleia de marmelo ainda não endureceu, tente cozinhá-la novamente. Deixe a gelatina ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Isso deve ajudá-lo a definir.