Como cozinhar cauda Cajun-Style Lobster (19 Passos)

As pessoas vêem lagosta como uma iguaria, pois geralmente tem um preço elevado. Caudas de lagosta permitir que as pessoas para desfrutar do marisco barata. Caudas são preparados utilizando uma variedade de métodos, tais como grelhar, grelhar ou assar. Caudas de lagosta Cajun estilo conter muitos tipos diferentes de temperos para dar à carne um sabor picante e saborosa. Temperos Cajun diferem de acordo com os gostos pessoais, mas todos eles consistem de especiarias que se misturam agradar o paladar
. Coisas que você precisa
derretido, manteiga sem sal
Cayenne pimenta
Paprika
Chão pimenta preta
Oregano
sal alho
Bowls
Tábua de
Tesouras da cozinha
toalhas de papel
Escova
Broiler pan
Cozinhar termômetro
O suco de limão
Azeite
Sal
Pimenta branca
cebola em pó
faca Grande
Pó de pimentão
assadeira
Broiler

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Aqueça a grelha a 500 graus. Posicione a cremalheira do forno para que ele se senta aproximadamente 4 polegadas de distância da fonte de calor.


1. Combine 1 xícara de derretido, manteiga sem sal, com 1 1/2 colher de chá. pimenta caiena, 1 1/2 colher de chá. páprica, 1 colher de chá. pimenta preta terreno, 1/2 colher de chá. orégano e meia colher de chá. pó de alho. Mexa todos os ingredientes Cajun juntos em uma tigela pequena.
   

2. Coloque a cauda de lagosta em uma placa de corte com a parte de trás da cauda de frente para você. Use tesouras para cortar de um lado do invólucro, a começar na extremidade oposta da cauda. Corte a cauda de lagosta com cuidado para que você não cortar todo o caminho através da cauda de lagosta. O objetivo é apenas para cortar o shell todo o caminho para o fim da cauda.
   

3. O corte ao longo do outro lado da cauda de lagosta, dividindo a casca até o fim da cauda novamente.
   

4. Corte através da extremidade da cauda da concha de uma das extremidades cortadas para a outra extremidade. Pegue a casca corte e descascá-la fora a cauda de lagosta.
   

5. Lavar a cauda de lagosta em água fria. Seque com papel toalha e escova a mistura de manteiga sobre a cauda de lagosta.
   

6. Coloque a cauda de lagosta em uma panela de frango. Grelhe a cauda de lagosta por três a quatro minutos, se ele pesa entre 3 e 5 oz Adicione um a dois minutos para cada onça ou cozinhar a lagosta até que a carne se torna opaco e inserir um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna até atingir 145 graus.
   Grill
   

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   Aqueça a grelha para alta. Se você usar um grelhador a carvão, permitir que os carvões para queimar até se formar cinzas brancas ou cinzentas.
   

   1. Combine 1 colher de sopa. de suco de limão com 1/2 xícara de azeite de oliva. Adicione 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá. paprika, 1/8 colher de chá. pimenta branca e 3 colheres de chá. cebola em pó à mistura de limão e azeite.
      

   2. Definir a cauda de lagosta em uma placa de corte. Corte a cauda de lagosta longitudinalmente ao meio com uma faca grande.
      

   3. Escove o tempero Cajun mais de lado a carne da cauda de lagosta.
      

   4. Pincel o grill grelha com azeite para evitar que grudem. Reduza o fogo para médio-alto ou mover as brasas para criar um aquecimento uniforme em toda a superfície de grelhar.
      

   5. Coloque o lado a carne de lagosta grelhada na grade. Regue as caudas de lagosta com a mistura Cajun freqüência.
      

   6. Vire as caudas de lagosta mais de uma vez, enquanto eles grill. Continue a grade por 10 minutos ou até que as caudas de lagosta são opacas e atingir 145 graus.
      Forno
      

      1. Aqueça o forno a 400 graus.
         
         

      2. Remova a parte inferior do reservatório com tesoura de cozinha. Corte ao longo ambos os lados do escudo na extremidade oposta à cauda com cuidado para evitar o corte da carne de lagosta. Corte em todo o shell de um lado para o outro e levantar o escudo fora da lagosta.
         

      3. Combine 2 colheres de sopa. de manteiga derretida com 1 colher de sopa. paprika, 1/4 colher de sopa. pimenta caiena, 1/2 colher de chá. pimenta em pó, 1 colher de chá. sal e 1 colher de chá. pimenta.
         

      4. Coloque a lagosta em uma assadeira com a carne virada para cima e insira-o no forno. Escove a cauda de lagosta com a manteiga derretida e temperos Cajun cada dois a três minutos para obter melhores resultados.
         

      5. Asse a cauda de lagosta no forno até que fique opaco e firme. Retire a cauda de lagosta quando atinge 145 graus.