Há quatro tipos principais ou tipos de carne de caranguejo. Enquanto jumbo agregar, backfin e carne de caranguejo branco toda a parte de coloração semelhante e sabor, a carne mais escura garra de cor tem um sabor mais pronunciado caranguejo mais ousado do que os outros tipos.
Lump

Existem dois tipos diferentes de carne de caranguejo: jumbo agregar e caroço backfin. Este último, por vezes, passa o catch-all nome de "caroço".
Branco

carne de caranguejo branco vem da parte da frente do corpo do caranguejo e tende a descamar em remoção em vez de manter a sua forma.
Usa

carne de caranguejo Lump oferece tanto sabor fino e atraente apelo visual, tornando-o um bom ingrediente central em pratos . Branca de carne de caranguejo flakier textura e preço mais acessível torná-lo uma boa escolha quando a mistura de carne de caranguejo em pratos com outros ingredientes.
Categoria Variações

Às vezes, carne de caranguejo é categorizado em seis classes diferentes em vez de quatro, com a maioria de carne de caranguejo definida como carne "branco", exceto para a carne garra. Ao abrigo deste sistema de classificação, os tipos de carne de caranguejo fixo incluem, backfin, protuberância jumbo, especial (o equivalente a "branco" no sistema de quatro categoria), garra carne e jumbo culinária.