Como Shuck Amêijoas (9 etapas)

amêijoas Soft-shell são mais fáceis de descascar, mas quando você pegar o jeito dele, shucking qualquer tipo torna-se fácil
Coisas que você precisa
escovas duras.
Toalhas
Amêijoas
Bowls
Clam Facas
Paring facas
escovas duras
Instruções

1. Faça Certifique-se amêijoas hard-shell estão vivos, verificando se eles estão bem fechado; verifique se soft-shell amêijoas reagir ao seu toque. Descarte mariscos mortos.
   

2. Scrub amêijoas em água corrente com uma escova dura.
   

3. Mantenha o molusco na palma da sua mão com uma toalha de modo que você não cortar a sua mão, e trabalhar sobre uma tigela para garantir que você pegar os sucos de moluscos.
   

4. Certifique-se de dobradiça do molusco é apoiada na parte da palma da mão mais próxima o polegar (a "carne" da palma da mão).
   

5. Trabalhe uma faca paring ou moluscos na parte da concha perto ponta dos dedos.
   

6. Deslize a faca em torno do escudo do molusco para que você corte o músculo em sua dobradiça.
   

7. Open shell.
   

8. Raspe o músculo o shell top no shell de fundo.
   

9. Sirva amêijoas na meia concha, ou remover carne de conchas para se preparar para outros pratos.