O que é robalo?

Robalo é um nome comum para várias espécies de peixes da subfamília Serraninae , que inclui os gêneros _Dicentrarchus_, _Paralabrax_ e _Stereolepis_. Os robalos são encontrados em águas temperadas e tropicais e são normalmente encontrados perto do fundo do oceano, geralmente perto de recifes rochosos. Geralmente são peixes de tamanho médio, variando de 20 a 80 centímetros de comprimento. Os robalos são carnívoros e se alimentam de uma variedade de pequenos peixes, crustáceos e moluscos.

Os robalos são peixes populares na alimentação , e muitas vezes são capturados comercialmente e recreativamente. Eles normalmente são vendidos inteiros ou em filés e podem ser cozidos de várias maneiras, incluindo assar, grelhar, fritar e grelhar.

Aqui estão alguns dos tipos mais comuns de robalo:

* Robalo europeu (_Dicentrarchus labrax_) é encontrado no Oceano Atlântico, da Noruega ao Marrocos. É tipicamente de cor verde acinzentada, com barriga branca. O robalo europeu é um peixe popular e muitas vezes servido inteiro ou em filés.
* Robalo listrado (_Morone saxatilis_) é encontrada no Oceano Atlântico, do Canadá à Flórida. É tipicamente listrado, com a parte inferior branca. O robalo listrado é um peixe popular e costuma ser servido inteiro ou em filés.
* Robalo da Califórnia (_Paralabrax nebulifer_) é encontrado no Oceano Pacífico, da Califórnia ao México. É tipicamente de cor marrom, com a parte inferior amarela ou laranja. O robalo da Califórnia é um peixe popular e costuma ser servido inteiro ou em filés.
* Robalo chileno (_Dissostichus eleginoides_) é encontrado no Oceano Antártico, na costa do Chile. É tipicamente de cor cinza, com a parte inferior branca. O robalo chileno é um peixe popular e costuma ser servido como filé.