Como ações de uma adega de vinho (8 etapas)

Vinhos podem ser coletados como livros raros e apreciamos depois de terem adquirido alguma idade, ou se imediatamente. Se você está começando uma coleção de vinhos, formular uma estratégia baseada em quanto você bebe, o tipo de vinho que você goste e quanto você está disposto a gastar.
Instruções

1. Comece com um pequeno estoque de 50 a 100 garrafas, incluindo dois casos (12 garrafas de vinho cada) para o envelhecimento e um caso de seu vinho favorito, beber ou brancas ou vermelhas
   

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   gosto, sabor, gosto! Degustação de vinhos vai ajudá-lo a descobrir a sua preferência pessoal. Evite comprar vinhos só porque eles receberam uma classificação elevada de profissionais ou amigos. Veja se você gosta deles antes de fazer um investimento.
   

3. Equilibre o seu inventário. Delicie-se com um ou dois vinhos que você particularmente desfrutar, e misture com garrafas de outras castas e regiões para atender paladares dos hóspedes.
   

4. Salvar, estocando vinhos de envelhecimento em sua juventude, quando os preços são inferior. Converse com alguém em uma loja de vinhos de boa reputação e obter sugestões sobre vinhos particulares que se beneficiariam com o envelhecimento. Bordeaux, Barolo e Brunello geralmente levar até 10 anos de envelhecimento e pode ser comprado por uma canção (US $ 15 a US $ 20 por garrafa) em sua infância. Alguns brancos, como grand cru e premier cru Borgonha branco, de alta qualidade Bordeaux branco, Riesling alemão, Sauternes e Gewu rztraminer ", podem se beneficiar de envelhecimento também.
   

5. Adicionar várias garrafas de aperitivos e vinhos de sobremesa. xerez seco, champanhe e vinho espumante terno de fim de tarde bebericando Sauternes., vintage porta e Rieslings de colheita tardia oferecer um deleite depois do jantar. Ver Como selecionar Boa Champagne.
   

6. Desenhe a linha sobre a compra de mais do que um caso de vinho se for um novo vintage ou misturar com nenhum histórico comprovado para o envelhecimento; o comerciante não será capaz de lhe dar uma estimativa precisa de quanto tempo para agarrar-lo antes de beber.
   

7. Saiba o que você possui e ser capaz de encontrá-lo rapidamente. Faça um banco de dados de inventário de sua adega. Dê a cada vinho um número de localização e perfil, e incluir o nome do vinho, vintage, produtor, denominação, de vinha, região, país, tipo (vermelho, branco, rose ', espumante e assim por diante), a quantidade de propriedade, preço pago por garrafa, valor (os mais recentes valor estimado), e tamanho do frasco (meia- garrafa, magnum e assim por diante).
   

8. Mantenha a temperatura do seu armário do vinho, geladeira ou adega entre 50 e 65 graus F (10 e 18 C) para os vermelhos, e 45 a 60 graus F (7-15 C) para brancos, ou conforme indicado pelo vinicultor ou vinho comerciante.