Como você reduz o conhaque no fogão?

Redução do fogão:

1. Medir e despejar :Meça a quantidade de conhaque necessária para sua receita e despeje em uma panela pequena com laterais altas.

2. Aquecimento baixo :Coloque a panela em fogo baixo e deixe aquecer.

3. Mexa ocasionalmente :À medida que o conhaque esquenta, mexa ocasionalmente para garantir um aquecimento uniforme.

4. Reduza o volume pela metade :Deixe o conhaque ferver em fogo baixo até que cerca de metade do volume inicial tenha evaporado. Dependendo da quantidade de conhaque e da intensidade do calor do fogão, isso pode levar de 5 a 10 minutos.

5. Observe a consistência :À medida que o conhaque diminui, sua consistência começará a mudar. Inicialmente será fino, depois gradualmente ficará mais espesso e mais xaroposo.

6. Monitore Sabor e Aroma :Fique de olho no sabor e aroma do conhaque. Cheire e experimente um pouco enquanto reduz para garantir que você não reduza demais e queime.

7. Remover do calor :Assim que o conhaque for reduzido pela metade e atingir a consistência desejada, retire a panela da fonte de calor e deixe esfriar.

8. Use conforme desejado :O conhaque reduzido agora pode ser incorporado à sua receita ou guardado em recipiente hermético na geladeira para uso posterior.