Cabernet Sauvignon é um vinho clarete, originando da margem esquerda do rio Gironde, em Bordeaux, França. Enólogos do Novo Mundo têm emulado o vinho clássico crescido de uma uva robusto e cultivada na Austrália, África do Sul, América do Norte e América do Sul. Cabernet sauvignon tem um gosto de groselha preta com um smoky, carvalho aroma.
Merlot

Merlot origina a partir da margem direita do Gironde na região do francês Bordeaux, especialmente de Pomerol e St Emilion. Vinho Merlot produz uma combinação de fruitcake e de chocolate sabores picantes com um toque de groselha preta. O vinho também é produzido na Califórnia, Austrália e Europa Oriental.
Zinfandel

A uva zinfandel é cultivado na Califórnia. Ela produz uma alternativa mais leve para Borgonha, com sabores de frutas vermelhas e pretas e pimenta preta. Zinfandel também é produzido no sul da Itália, onde é conhecido como Primitivo.