Por que quando você corta cebolas seus olhos ardem?

As cebolas contêm um composto químico chamado S-óxido sin-propanetial (SPSO). Ao cortar uma cebola, esse composto é liberado no ar e entra em contato com os olhos. SPSO é um irritante poderoso que causa lacrimejamento e ardência nos olhos.

A razão pela qual o SPSO é um irritante tão eficaz é porque ele se liga ao receptor TRPA1 no olho. Este receptor é responsável por detectar substâncias nocivas e desencadear a resposta à dor do corpo. Quando o SPSO se liga ao receptor TRPA1, envia um sinal ao cérebro de que o olho está em perigo. Isso faz com que os olhos lacrimejem e ardam em um esforço para eliminar o irritante.

Existem algumas coisas que você pode fazer para reduzir a quantidade de irritação nos olhos que você sente ao cortar cebolas. Primeiro, você pode tentar cortar a cebola em água corrente. Isso ajudará a remover o SPSO antes que ele entre em contato com seus olhos. Você também pode tentar usar óculos de proteção ou óculos de segurança ao cortar cebolas. Isso ajudará a proteger seus olhos do irritante.

Se acontecer de você receber SPSO nos olhos, há algumas coisas que você pode fazer para aliviar a irritação. Primeiro, você pode tentar lavar os olhos com água fria. Você também pode tentar usar uma compressa fria ou aplicar lágrimas artificiais. Se a irritação for grave, talvez seja necessário consultar um médico.