O pastie originado em Cornwall, Inglaterra, mas sua fama como uma refeição portátil para mineiros se espalhou pela Europa e entre os trabalhadores imigrantes em os EUA Não surpreendentemente, os recheios começou a variar em diferentes regiões colocar sua rotação no prato. Estes dias, se você incluir o repolho em um pastie, você não está fazendo uma uma autenticamente Cornish, de acordo com a Associação Pasty Cornish. A organização especifica que apenas carne, cebolas, nabos e batatas são aceitáveis ​​como recheios.
Can-Do Repolho

Cabbage não pode ser considerada autêntica em um pastie Cornish oficial , mas não há nenhuma razão para não incluir o vegetal quando você faz pastéis. Quando cozido para baixo, antes de provar uma crosta, repolho cria um recheio farto, sozinho ou combinado com outros ingredientes. O pastie de estilo finlandês, kaalipiirakka, apresenta repolho, como faz a versão em polonês, conhecido como paszteciki.
Enchimento Finesse

Um recheio de repolho em estilo escandinavo é feito por escurecimento repolho picado na manteiga. O repolho cozido-down ficam cobertas com um molho de vinagre xaroposo, depois arrefeceu o suficiente para encher para os pastéis. A versão polaca combina cozido de repolho com um cogumelo amanteigado e mistura de cebola. Se você optar por fazer um recheio de inspiração Cornish, repolho cozido pode substituir ou se juntar as cebolas em combinação com carne, batatas e nabos.
Pastie Pormenores

Para fazer uma estilo Cornish pastie crosta, comece com crosta de torta homemade ou comprado em loja. Copos grandes de vinho funcionam bem para cortar os círculos de 5 polegadas que você precisa. Uma colher generosa do recheio repolho vai para uma metade do círculo sem preenchimento massa antes da meia é puxada sobre o recheio. Agora que você já fez o formato pastie meia-lua icônico, cravar as bordas firmemente, escovar a parte superior com um ovo batido e asse em forno a 350 graus Fahrenheit por cerca de 25 minutos.