Bratwurst é feito de uma mistura de porco e vitela. Estas carnes são usados ​​cru para fazer a salsicha e são naturalmente pálido na cor quando cozidos. A quantidade de bovino a carne de porco depende do tipo de salsicha feita. Devido à ampla disponibilidade destes ingredientes na Alemanha, diferentes regiões têm desenvolvido a sua própria assume a receita bratwurst padrão. Para preservar o seu sabor branco, bratwurst cozinhado não é fumado, que a mantém pálido colorido.
Bratwurst Temperos

Além das carnes, bratwurst tem uma mistura distinta de condimentos. Especiarias brancas ou de cor pálida preservar a cor de bratwurst. Os temperos básicos incluem sal, pimenta branca, cebola e noz-moscada. No entanto, versões mais complexas pode adicionar coentro, sálvia, alecrim, manjerona e gengibre. Para a maioria bratwurst, apenas pequenas quantidades de temperos são usados ​​para que as estadias de salsicha pálido na aparência e mantém o seu sabor delicado.

Tipos de Bratwurst

variações de bratwurst Regionais incluem, salsichas longas e finas, como o Frankische
bratwurst, que é de 4 a 8 polegadas de comprimento, bem como curtas, pequenas salsichas, como o Nurnberger
Rostbratwurst, que não pesa mais do que uma onça. Há também maior, variações fortemente temperados, como o Nordhessische
bratwurst. Alguns bratwurst é feita apenas a partir de bovino, como o Kulmbacher
bratwurst. Salsichas Bratwurst são vendidos cru ou cozido.
Culinária Bratwurst