Quanto molho para 12 pessoas?

Para uma refeição simples com uma ou duas opções de carne e alguns acompanhamentos, você provavelmente precisará de cerca de 2 xícaras de molho para 12 pessoas. Essa quantidade permitirá cerca de 1/4 de xícara de molho por pessoa, o que é suficiente para cobrir uma fatia de carne, uma colher de purê de batata e um pouco mais para quem gosta de comida sufocada.

Se você estiver servindo uma refeição mais elaborada com várias opções de carnes, acompanhamentos e saladas, aumente a quantidade de molho para 2 1/2 ou até 3 xícaras. Isso garantirá que haja molho suficiente para que todos possam desfrutar, mesmo que tenham segundos ou terços.

Aqui está um gráfico que fornece uma orientação geral sobre a quantidade de molho necessária para diferentes números de pessoas:

Número de Pessoas | Quantidade de molho
6 | 1 xícara
12 | 2 xícaras
18 | 2 1/2 xícaras
24 | 3 xícaras

Lembre-se de que essas quantidades são apenas estimativas e pode ser necessário ajustar a quantidade de molho que você prepara dependendo do tamanho das porções de carne, do tipo de acompanhamento que você está servindo e das preferências dos convidados. .

Se você estiver fazendo molho pela primeira vez, recomendo começar com uma quantidade menor e depois fazer mais, se necessário. É sempre melhor ter pouco molho do que muito, pois você sempre pode adicionar mais, mas não pode retirá-lo depois de feito.

Aqui estão algumas dicas para fazer molho:

1. Use uma base saborosa. A base do molho pode ser feita com vários ingredientes, como caldo de galinha, caldo de carne ou caldo de vegetais. Você também pode usar uma combinação de caldos para um sabor mais complexo.

2. Adicione algumas gotas de carne. Para um sabor extra, adicione algumas colheres de sopa de restos de carne de frango, peru ou carne assada. Isso ajudará a enriquecer o molho e dar-lhe um delicioso sabor de carne.

3. Engrose o molho. Para engrossar o molho, você pode usar uma variedade de ingredientes, como farinha, amido de milho ou roux. Roux é uma mistura de partes iguais de farinha e manteiga e é uma ótima maneira de adicionar sabor e espessura ao molho.

4. Tempere seu molho. Certifique-se de temperar o molho com sal, pimenta e quaisquer outros temperos desejados. Isso ajudará a realçar os sabores do molho e torná-lo mais agradável.

Com essas dicas você poderá fazer um molho delicioso que todo mundo vai adorar!