De onde vem o sal Kosher?

As origens do sal kosher remontam a milhares de anos, à antiga produção de sal marinho no Oriente Médio, de onde era extraído do Mar Morto. Era tradicionalmente usado no koshering, um processo de remoção de todo o sangue da carne para torná-la adequada ao consumo de acordo com as leis dietéticas judaicas.

Sua versatilidade na culinária expandiu-se muito além de suas origens e tornou-se popular devido à sua textura consistente, ausência de aditivos ou conservantes e forte sabor de salmoura.

Hoje, o sal kosher está amplamente disponível em supermercados e é comumente usado como sal multiuso para cozinhar, assar e temperar em várias cozinhas.