Quais são as desvantagens de comer alimentos crus?

Existem algumas desvantagens potenciais em seguir uma dieta de alimentos crus. Estes incluem:

1. Aumento do risco de doenças transmitidas por alimentos :Os alimentos crus podem conter bactérias nocivas, como E. coli, salmonela e listeria, que podem causar intoxicação alimentar. Cozinhar os alimentos mata essas bactérias, portanto, comer alimentos crus aumenta o risco de adoecer.
2. Menor absorção de nutrientes :Alguns nutrientes, como vitamina B12 e ferro, são mais facilmente absorvidos em alimentos cozidos. Isso significa que as pessoas que comem uma dieta de alimentos crus podem correr o risco de ter deficiências desses nutrientes.
3. Problemas digestivos :Os alimentos crus podem ser mais difíceis de digerir do que os cozidos e isso pode causar problemas digestivos, como gases, inchaço e prisão de ventre.
4. Perda de peso :Uma dieta com alimentos crus pode levar à perda de peso, pois os alimentos crus costumam ter menos calorias do que os alimentos cozidos. No entanto, isso pode ser um problema para pessoas que já estão abaixo do peso ou que têm histórico de transtornos alimentares.
5. Isolamento social :Uma dieta de alimentos crus pode ser restritiva e dificultar a socialização com pessoas que não fazem uma dieta de alimentos crus.

No geral, existem algumas desvantagens potenciais em seguir uma dieta de alimentos crus. No entanto, é importante pesar esses riscos em relação aos benefícios potenciais de uma dieta com alimentos crus antes de decidir se ela é adequada para você.