A cor dos alimentos afeta se gostamos deles ou não?

A resposta é:sim

Existe um fenômeno bem conhecido chamado “sinestesia sensorial”, que significa que as experiências sensoriais se combinam de uma forma que normalmente não deveria. Por exemplo, algumas pessoas “vêem” cores quando ouvem música. No contexto da alimentação, existem alguns sentidos que comumente estão em jogo.

Cheiro:Um sentido que influencia nossas percepções do paladar é o olfato. Embora normalmente pensemos que apenas saboreamos a comida, cerca de 80% da nossa percepção é olfativa. Um aspecto do cheiro que afeta a nossa percepção do paladar é o cheiro de decomposição, que normalmente tem um efeito adverso na nossa percepção do paladar, independentemente de a comida estar ou não estragada.

Visão:Outro sentido que influencia nossas percepções do paladar é a visão. Por exemplo, em um experimento, foram servidos aos participantes ovos mexidos com corante alimentar de tom normal de laranja ou de tom "anormal" de azul ou verde. As pessoas que receberam ovos mexidos azuis ou verdes descreveram um sabor significativamente mais amargo.

Embora seja do conhecimento geral que os sentidos interagem, é interessante notar que apenas a cor dos alimentos pode alterar completamente a nossa percepção do seu sabor. Se você estiver experimentando um novo alimento com um sabor ao qual não está acostumado, pode ser útil prestar atenção à cor e se você associá-lo a algo em particular. Quem sabe você encontrará alguns links interessantes e inesperados.