Como cozinhar um Gizzard (14 etapas)

A moela é uma parte adaptada de um estômago que tritura a comida com a ajuda de "moela rochas." Moela das aves domésticas são um alimento popular em todo o mundo. Moelas grelhadas são vendidos nas ruas através da Ásia e estufado de moela são alimento lanche em Portugal. No sul dos EUA, moela são normalmente frito ou cozido. Tente sua mão em preparação moela
. Coisas que você precisa
1-1 1/2 libras de moela de frango
arroz cozido ou macarrão
1 xícara de farinha
1 1/2 colher de chá. sal temperado
Óleo vegetal para fritura
1-2 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 punhado de salsinha picada
Sal e pimenta
1/2 óleo vegetal xícara de 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
Preparação

1. Remova as moelas do recipiente e enxágüe bem. Descarte qualquer corações de frango ou fígado.
   

2. Cortar o excesso de gordura e cartilagem das moelas. Use tesouras de cozinha ou uma faca muito afiada.
   

3. Lavar as moelas novamente em água fria corrente. Retirá-las em uma peneira para escorrer.
   Moela Fried
   

   1. Parboil as moelas. Coloque-os em uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver. Continue a ferver durante 15 minutos.
      

   2. Misture a farinha e sal temperado em um plástico ou saco de papel marrom. Agite bem para combinar.
      

   3. Remova as moelas do fogo e despeje em um coador na pia. Deixar arrefecer.
      

   4. Pré-aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. A frigideira de ferro fundido é melhor em fogo médio.
      

   5. Quando os moela são legais o suficiente para lidar, colocá-los no saco com a mistura de farinha. Agite algumas vezes para revestir as moelas bem.
      

   6. Gire acima do calor na frigideira. Adicione as moelas e frite revestidos em ambos os lados até o marrom, em seguida, reduza o fogo para médio. Cubra a panela e deixe cozinhar a moela para 10 a 12 minutos a mais.
      

   7. Remova as moelas da panela e escorra em papel toalha. Sirva quente com mostarda de mel ou churrasco molho.
      Moela fervidos
      

      1. Cubra as moelas com água fria em uma panela grande. Leve para ferver, em seguida, cozinhe por 90 minutos. Coloque uma tampa na panela, mas defini-lo em cerca de metade do caminho. Quando as moelas são cozidos e esfriaram, finamente cortá-los.
         

      2. Refogue a cebola picada, alho e salsa. Adicione algumas colheres de sopa de óleo. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.
         

      3. Adicione as moelas cortadas, 1/2 xícara de água, o restante do azeite e do vinagre de vinho tinto. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
         

      4. Sirva quente sobre macarrão ou arroz.